Khám phá ẩm thực Bình Định

Mỗi lần đi đến một địa phương hay một khu vực nào đó du lịch hay đi công tác bạn luôn đau đầu với việc sẽ ăn gì và mua gì về làm quà. Tuy nhiên đến với bãi biễn Quy Nhơn bạn hoàn toàn không phải lo nghĩ về việc mua gì mà lại phải đắn do nên chọn gì trước quá nhiều món đặc sản quê hương. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn tổng hợp đặc sản Bình Định, những món ăn tại chỗ cũng như những món ngon làm quà.

Bún cá Quy Nhơn

Bún cá được coi như cái hồn của người Bình Định, nó là một món ăn ngon khiến bao lớp người nhớ về. Đặc trưng của bún cá nơi đây là ở chỗ nước lèo, nước lèo với vị ngọt tự nhiên từ những lát cá tươi rói chứ không phải từ xương heo tạo nên một hượng vị đặc trưng, thêm chút vị chua của dứa và cà chua tạo nên sự hài hòa đến bất ngờ. Nước dùng phải trong thì ngon, trông thanh đạm chứ không dầu mỡ như các loại bún thông thường. Bún thường được nấu bởi cá ngừ hoặc cá thu, để tăng thêm hương vị người bán sẽ cho thêm một vài lát chả cá Quy Nhơn đặc sản nổi tiếng một vùng. Vị thanh của nước dùng, vị ngọt của những lát cá tươi rói thêm chút ớt tỏi ngâm chua sẽ khiến cho bạn nhớ mãi không quên.

Xem ngay: Đặc sản nổi tiếng Bình Định

Chả ram tôm đất

Chả ram tôm đất là món ăn mà mỗi lần ghé thăm Bình Định nhất định phải thử. Vị giòn tan của bánh tráng, vị béo của thịt lợn hòa cùng sự ngọt thơm của những con tôm đất tươi ngon nhất tạo nên một món ăn vô cùng đặc biệt. Tại sao món ăn này do người Bình Định làm lại ngon đặc biệt như vậy? Bởi người dân nơi đây lựa chọn nguyên liệu rất lĩ lưỡng, bánh tráng cuốn ra phải là loại bánh tráng mỏng phơi sương thì mới tạo được sự giòn rụm khi ăn. Tôm phải là những cn tôm mới bắt được còn tươi thì mới giữ được đọ ngọt vốn có, khi chiên lửa cũng phải thật đều tay và chiên ngập dầu để hạn chế tối đa việc bánh ram hút quá nhiều dầu gây cảm giác ớn khi ăn.

Chả ram tôm đất thường được ăn kèm với rau cải hoặc rau sống cuốn bánh tráng chấm mắm chua ngọt. Có thể nói đây là một món ăn quê nhà đúng chuẩn, làm người ta nhớ nhung da diết đến quê hương xứ sở. Hiện nay bạn cố thể mua những chiếc ram làm sẵn để đông lạnh về chiên, hương vị cũng chúng cũng rất ngon.

Bún song thằn

Đây cũng là một món mà không thể không thử khi đến Bình Định, vì chỉ có mảnh đất này mới sở hữu loại bún đặc biệt này. Sợi bún được làm từ 100% đậu xanh tạo nên một vị béo bùi đặc trưng chứ không như bún gạo thông thường. Thêm một chút nước lèo hầm từ xương là sẽ có được một món ăn ngon lành. Giá của bún song thằn rất mắc vì 5 cân đậu xanh mới làm được một cân bún nhưng bạn nên bỏ tiền để có thể nếm thử nhưng sợi bún làm từ đậu xanh đặc biệt này và chắc chắn bạn sẽ thật sự thích hương vị đó.